石蓴蓋澆面

石蓴蓋澆面是一種美食，主料是麵條和鮮石蓴，具有軟堅散結、清熱法痰、利水解毒的功效。

石蓴蓋澆面

原料

1. 主料：鮮石蓴500 克，麵條200 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製法

1. 將石蓴去雜洗淨切段，將麵條入沸水鍋內煮熟，撈出放入碗內。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入石蓴煸炒幾下，加入適量水，精鹽燒至
入味，點入味素，用勺盛起澆在麵條上即成。
按：此面由石蓴與厚腸益脾的麵粉相配而成，可為人體提供豐富的營養
成分。具有軟堅散結、清熱法痰、利水解毒的功效，適用於喉炎、頸淋巴結
腫，瘦瘤、小便不利、水腫等病症。