個人簡介
石玉剛，男，1980年7月出生，湖北鄖縣人，套用化學博士，副教授，碩士生導師。2008年12月畢業於江南大學，於2009年獲江南大學套用化學工學博士學位。2010年在台灣中正大學化學與生物化學研究所從事博士後研究。2009年3月起任職於浙江工商大學食品與生物工程學院。
研究方向
綠色有機化學，生物催化，功能食品添加劑。
學術成果
目前承擔《化工原理》（本科生），《現代食品高新技術》（研究生）課程的教學任務。主要從事有機合成、非水介質中生物催化、食品功能因子等研究，特別是新型功能離子液體合成及其在生物催化中的套用等方面的研究。先後主持並承擔國家自然科學基金項目（no.21106131），浙江省自然科學基金項目（no.Y4100762），浙江省分析測試項目（2013C37043），浙江省科技廳項目（no.Y201016439），浙江省教育科學規劃研究課題。在國內外學術期刊上發表論文14餘篇，其中6篇被SCI收錄。
近期主要發表文章：
1.YugangShi,Ming-ChungTseng,Min-JenTseng,Peng-YehLaiandYen-HoChu.SuccessfulamplificationofextremelyGC-richpromoterregionsusingnovelionicliquids.Chem.Commun.2012,48:5325–5327.
2.YugangShi,Jian-rongLi,Yen-HoChu,WeiZhu,QiongTang.Enzyme-catalyzedregioselectivesynthesisofsucrose-basedesters.JChemTechBiotechnol.2011,86(12):1457–1468.
3.YugangShi,CaiYan,LiJianrong,ChuYenHo.Enzyme-catalyzedRegioselectiveSynthesisofCarbohydrateFattyAcidEstersinIonicLiquids.2011.ProcessinChemistry.2011.23(11):71-89
4.YugangShi,YunFang,HongpingWu,FengLi,XueqinZuo.Improvementonproductionofethyl(R)-2-hydroxy-4-phenylbutyratewithchemical-pretreatedSaccharomycescerevisiaeinwater/organicsolventbiphasicsystems.BiocatalBiotransform.2009,27(3):211-218.
