石榴果[水果]

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石榴果,口味甘美,是秋季最好的水果之一,石榴果可入藥,對多種疾病有治癒功效。

基本信息

概述

石榴果肉晶瑩艷麗,甘酸生津,中醫認為石榴性溫澀。潤燥兼收斂,主治咽喉燥渴,可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂,但吃多容易傷齒,生痰。

基本信息

石榴果[水果] 石榴果[水果]

名稱:石榴 類別:喬木

拉丁語學名:Punica granatum Linn.

英文名字 :Pomegranate

中文別名 :安石榴、若榴、丹若、金罌、金龐、塗林

生物學分類

石榴果 石榴果

綱:雙子葉植物綱Magnoliopsida

亞綱:薔薇亞綱Rosidae

目:桃金孃目Myrtales

科:石榴科Punicaceae

屬: 石榴屬 Punica

同屬變種:白花石榴 var.albescens DC.,黃花石榴 var.flavescens SW.,復瓣白花石榴var.multiplex SW.,重瓣紅花石榴var.pleniflora Hayne等。

形態特徵

石榴:性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。針狀枝,葉呈倒卵形或橢圓形,無毛。夏季開花,多為橙色,亦有黃色和白色。漿果近球形,秋季成熟。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。

石榴是落葉灌木或小喬木,在熱帶則變為常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健,根際易生根櫱。樹高可達5~7米,一般3~4米,但矮生石榴僅高約1米或更矮。樹幹呈灰褐色,上有瘤狀突起,乾多向左方扭轉。樹冠內分枝多,嫩妓有棱,多呈方形。小枝柔韌,不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生,具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺,老樹少刺。芽色隨季節而變化,有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生,呈長披針形至長圓形,或橢圓狀披針形,長2~8厘米,寬1~2厘米,頂端尖,表面有光澤,背面中脈凸起;有短葉柄。花兩性,依子房發達與否,有鍾狀花和筒狀花之別,前者子房發達善於受精結果,後者常凋落不實;一般1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間;萼片硬,肉質,管狀,5~7裂,與子房連生,宿存;花瓣倒卵形,與萼片同數而互生,覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕,花瓣多達數十枚;花多紅色,也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數,花絲無毛。雌蕊具花柱1個,長度超過雄蕊,心皮4~8,子房下位,成熟後變成大型而多室、多子的漿果,每室內有多數子粒;外種皮肉質,呈鮮紅、淡紅或白色,多汁,甜而帶酸,即為可食用的部分;內種皮為角質,也有退化變軟的,即軟籽石榴。果石榴花期5~6月,榴花似火,果期9~10月。花石榴花期4~6月。

原料介紹

Pomegranate石榴是石榴科植物石榴的果實。原產於西域,漢代傳入我國,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖吃著麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象徵多子多福、子孫滿堂。石榴成熟於中秋、國慶兩大節日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。

營養分析

廣譜抗菌

石榴皮中含有多種生物鹼,抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

收斂,澀腸

石榴味酸,含有生物鹼、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。

驅蟲殺蟲

石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的良藥,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。

止血,明目

石榴花性味酸澀而平,若曬乾研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

適用人群

一般人群均可食用

適宜口乾舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者;

不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

1.

適宜口乾舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者;

2.

不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。

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