石斛竹蓀老鴨煲

2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖淨血沫，然後放入湯煲內 3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時 5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味素，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可

材料:

鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味素少許

做法:

1、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖淨血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味素，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可