石亭寺

石亭寺位於南安市豐州鎮桃源村後蓮花峰。蓮花峰，海拔120米，峰戀聳峭，奇石矗立，宛如一朵八瓣蓮花，故名。寺宇座北朝南，面闊、進深各三間，重檐歇山頂，因其前庭右側有石亭而得名。
石亭名不老亭，始建於明正德元年（1506），知南安縣事饒平王冕建，亭內石樑並留有同建者題刻。觀音龕柱還有弘一法師題寫的楹聯，原為八角形，清光緒二十二年（1896）改成方形，石構，重檐歇山頂。
寺北側依山勢築兩層閣樓一座，上為曹洞祖師堂，下為棲禪小閣。
亭後有存曹洞祖師墓。山中散布宋至清摩崖石刻23方。茶園層層，自古以來盛產綠茶，名“石亭綠”，聞名海內外，清道光二十一年（1841）曾作為貢品。依寺僧古方研製的蓮花峰茶丸，有消積解暑祛毒瘴功效，為南安傳統特產。