品牌故事
南京真知味飲食娛樂有限公司，是由一位有著28年軍旅生涯的“老兵”，曾任江蘇省武警總隊所屬和燕賓館總經理、省國土資源廳所屬萬源酒店副總經理的沈加華先生於2001年創建, 現有南京原生態餐飲名牌 “真知味” 、高級餐飲會所“御尚·旬府”、 東南亞風味館“泰尚房”和 商務賓館“新家好”四大品牌七家自營店。公司總經營面積20000多平方米，主營原生態新派淮揚風味特色菜餚以及南京民國大菜和特色泰國菜。公司堅持“以人為本、以誠取信、以好取勝”的經營理念，經營特色品牌是“低碳·原生態” 、“源全5S管理”和“90銷售系統”。
榮譽征程
公司2005年榮獲“全國食品安全百佳先進單位”、2006年榮獲“全國綠色餐飲企業”、2009年榮獲“中國餐飲名店” 、2010年榮獲中國飯店協會“國家級（5葉級）綠色餐飲企業”、榮獲中國質量萬里行2010年度“中國食品安全誠信單位”、省政府授予“文明單位”和“價格誠信單位”、連續四屆獲市委、市政府授予“文明單位”、三屆獲市“三信三優”單位等榮譽稱號。2008年12月,通過ISO9001國際質量標準認證、2009年獲香港源全5S管理學會考核論證為“首家源全5S管理中國樣板店”、2011年被考核論證為“首家源全5S管理清涼廚房亞洲樣板店”、在南京財貿系統紀念建黨90周年紅歌賽中獲得大合唱一等獎、優秀組織獎。2012年被南京市人民政府授予餐飲服務“南京名牌”榮譽稱號！董事長兼總經理沈加華2009年被中國商業聯合會授予“中國商業創新人物”、2010年8月，被中國飯店協會授予“中國餐飲業十大人物”、2011年獲“優秀黨務工作者”等榮譽稱號。
特色理念
為打造低碳·原生態菜餚，公司創業以來，一直以“為人類享受原生態健康美味而孜孜以求”為使命，現有自己的綠色無公害、種養殖基地，並堅持源頭採購原生態無公害綠色產品,菜餚製作中率先不用雞精、味素等化學添加劑,研製各類高湯為菜餚調味,做到了“一菜一湯、一菜一味”。
質量標準
為打造低碳·原生態菜餚，做好開源節流和食品安全衛生工作，05年起引進了香港以常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律為內容的“五常法”管理，有效改善了安全衛生及菜餚品質，07年又施行了“五常法”提升版——源全5S管理法,管理上更加重視了開源節流和安全衛生。07年酒店全面貫徹“國際質量管理標準ISO9001”，並於2008年通過認證。藉助這兩個管理平台，管理上達到了規範化、程式化、常態化、科學化標準。
公司分店
| 店名 | 地址 |
| 真知味漢中路店 | 南京市漢中路156號（省中醫院斜對面） |
| 真知味月牙湖店 | 南京市後標營52號（月牙湖南公園內） |
| 真知味邁皋橋店 | 南京市和燕路346號（沃爾瑪超市四樓） |
| 御尚旬府高級餐飲會所 | 南京市廬山路 158 號（嘉業國際五號館） |
| 泰尚房一店（河西奧體店） | 南京市廬山路 158 號（嘉業國際五號館） |
| 泰尚房二店（漢中路店） | 南京市漢中路156號B座（省中醫院斜對面） |
| 新家好賓館 | 南京市漢中路156號6-8樓（省中醫院斜對面） |
