簡介
眉縣獼猴桃獼猴桃是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量為20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種胺基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上，是柑桔的5到10倍，蘋果等水果的15到30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”.
多食用獼猴桃，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。
一般人群均可食用。尤適宜便秘者、癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員。
適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。適合時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。吃法：可去皮後直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用水調澱粉勾芡食用。
營養價值
1.獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。
2.獼猴桃外皮含有豐富果膠。
3.獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4.獼猴桃中含有多種胺基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種胺基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
5.果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。
6.世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。
獼猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種胺基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。
獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第三代水果中頗具代表性的。
發展概況
眉縣是陝西省獼猴桃最佳優生區之一。全縣93%的行政村，55%的農戶都把獼猴桃作為主導產業，獼猴桃栽植面積13.7萬畝，產量15萬噸，產值4.5億元。獼猴桃產業人均收入1293元，占全縣農民人均純收入的44.7%。全縣擁有陝西太白山獼猴桃發展有限公司、陝西海洋食品有限公司等獼猴桃深加工企業5戶，年加工鮮果1萬多噸；擁有各類貯藏冷庫755座，果品批發市場一個，零售市場和超市零售點12個，果品運銷服務部60多個，專業合作經濟組織82個；註冊“太白山”、“眉塢”、“寶陽”、“金蛋蛋”、“樂桃桃”、“太白莊園”等鮮果及加工產品商標12個；建立了寶雞市獼猴桃專家大院和8個科技示範園區；在眉縣橫渠鎮瓜里寨建立獼猴桃優良苗木培育基地、總面積達100餘畝。引進紐西蘭環球園藝公司建立了全國最大的獼猴桃出口示範基地。2008年年初，眉縣縣政府出台了《關於大力發展獼猴桃產業的決定》，計畫每年拿出100萬元財政專項資金，把眉縣建成全國最大的優質獼猴桃生產基地。
2007、2008兩年，眉縣新建果園7萬多畝,2009年春季新栽果樹近產業帶和4個5000畝連片基地,以及47個“一村一品”重點村；引進紐西蘭環球園藝公司，在青化鄉建設1500畝標準化獼猴桃出口示範基地集中抓建了8個獼猴桃精品示範園區、3個生態果園示範村和7個標準化生產示範村。
按照“龍頭企業+合作組織+基地+農戶”的經營模式，眉縣大力推進獼猴桃產業化經營,實現多層次增值。先後建成5家獼猴桃加工企業，生產的獼猴桃果汁、果脯、果酒等系列產品暢銷國內外。
眉縣獼猴桃2010年獲地理標誌農產品(12.93,0.47,3.77%)證書、連年被評為“消費者最喜愛的中國農產品區域公共品牌”。眉縣先後被有關部門確定為全國優質獼猴桃生產基地縣、獼猴桃標準化生產示範區、獼猴桃生產質量工作先進單位、“中國獼猴桃無公害科技示範縣”、“中國果菜十強縣”，陝西省“一縣一業”重點縣、果業生產先進縣和省農民專業合作社示範縣。
按照眉縣縣委、縣政府的產業規劃，到2012年，眉縣獼猴桃總面積要突破20萬畝，產量達到23萬噸，產值達到10億元，農民人均產業收入3000元以上，從而把眉縣建成全國最大的優質獼猴桃生產基地。短短3年，眉縣領導班子以科學發展觀為指導,強力推進獼猴桃產業發展，讓一個傳統的農業縣通過獼猴桃產業，迅速走上了現代農業發展的快車道。
2014年，眉縣已成為全國最大的優質獼猴桃生產基地。全縣獼猴桃總面積達到29.4萬畝，獼猴桃從業人員達到15萬人，已建成各類獼猴桃儲藏冷庫2620座，儲藏能力達18萬噸。
最新報導
眉縣獼猴桃種植面積和產量已經超過紐西蘭。2008年全縣獼猴桃總面積達到25萬畝，農民戶均3.5畝，人均接近1畝，“一縣一業”格局已經形成，2010年產量有望突破32萬噸，產值突破12億元人民幣，農民人均產業收入將達到4400元。獼猴桃已成為眉縣農民增收致富的支柱產業，拉動該縣消費經濟20億元。2008年有2萬多家農戶靠種植獼猴桃蓋起新樓房，購買了高檔電器和機車，許多農戶購買了小轎車，享受城市人般的生活。
據介紹，眉縣南部的秦嶺山區，擁有世界最大野生獼猴桃資源，是海內外專家公認的獼猴桃最佳優生區。早在1978年，眉縣就率先開展了獼猴桃種質資源調查和人工栽培試驗。2012年，眉縣立足地緣、科技、外資三大優勢，大力發展獼猴桃產業，獼猴桃迅速成為縣域經濟的特色主導產業和農民收入的主要來源。2012年，獼猴桃種植區域涉及8個鎮，121個村，5.5萬個農戶。2010年，非公經濟增加值占全縣經濟總量的70%，名列全省第一，被中國民營經濟研究會評為“中國民營經濟最具活力縣”。
據了解，眉縣這幾年先後被國家農業部確定為優質獼猴桃生產基地縣，被國家質檢總局確定為國家級獼猴桃標準化生產示範區，被中國果菜專家委員會確定為“中國獼猴桃無公害科技示範縣”。2010年11月份，又被中國果菜專家委員會第八屆中國果菜產業發展論壇組委會授予“中國果菜標準化建設十強縣”稱號。
禁忌注意
獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
