盧一[四川旅遊學院院長]

盧一，男，漢族，雲南永善人，出生於1963年，中共黨員。二級教授。

現任四川旅遊學院黨委副書記、院長。

人物履歷

盧一

1983年7月，四川醫學院（現四川大學）衛檢專業畢業,獲醫學學士學位；

1986年7月，華西醫科大學（現四川大學）營養與食品衛生專業畢業,獲醫學碩士學位；

1986年7月，到四川烹飪高等專科學校工作；

1993年12月評為副教授，1999年12月評為教授；

1998年1月至1999年1月，英國南安普敦大學高級訪問學者；

2001年9月至2001年12月，參加四川省委黨校地廳班學習；

歷任四川烹飪高等專科學校烹飪系副主任、主任、校長助理、副校長；

2000年7月至2012年6月，任四川烹飪高等專科學校校長；

2012年6月至2013年12月，任四川旅遊學院籌建小組副組長；

2013年12月至今，任四川旅遊學院黨委副書記、院長。

科研成就

著書：中國川菜

2005年、 2010年分獲四川省人民政府教學成果第四屆、第五屆一等獎(負責人)；

2010年、 2012年分獲四川省人民政府社科三等獎(負責人)；

2010年評為四川省第八批學術和技術帶頭人。

四川省社科重大招標項目負責人，四川省社科高水平團隊負責人。

四川省2011協同創新中心“川菜產業化和國際化協同中心”理事會理事長、主任，學術委員會副主任。

中國烹飪協會全國餐飲教育委員會主席。

主要研究方向：川菜發展戰略和川菜科學化研究，特別是川菜產業化、國際化，制定川菜系列標準；營養和食品安全的套用研究；高等職業教育理論研究。

在國內外雜誌發表論文30多篇，主編和參編專著、教材、工具書10多部。

近二十年來，致力於中國傳統烹飪的創新，其中包含烹飪專業主要課程《烹飪營養學》一部、參編《烹飪工藝概論》等獨著和合著專著、工具書五部、發表論文十篇，總計有一百多萬字著述。

在烹飪的科學化，產業化方面做出了大量創新性的工作，多年從事營養衛生教學和科研，不僅撰寫我國第一部烹飪營養學專著，籌建烹飪營養專業和營養配餐實驗室，在烹飪營養研究方面處於國內領先水平。而且在教學管理中，探索高等職業教育人才培養新模式，同時，關注川菜及飲食文化發展，撰寫系列川菜發展戰略論文，對川菜的創新發展，以及推動人才創新培養和發展戰略研究作出了較大貢獻。

社會活動

盧一校長會見泰王國駐成都總領事

2013年5月8日上午，泰王國駐成都總領事館新任總領事郭梅特先生應邀來我校訪問，盧一校長對郭梅特先生的到訪表示熱烈歡迎，感謝泰領館為我校與泰國間的友好交流所作的貢獻，並請總領事先生轉達對我校名譽教授、泰國王室成員頌莎瓦麗公主的問候。

盧一回顧了我校與泰國間的交流，並對未來的交流合作提出了建議。他說，過去我校與泰國的交流集中在飲食領域，現學校已升格為四川旅遊學院，旅遊學科將是學校的重點發展學科。泰國是一個旅遊已開發國家，我們需要多方面向泰國學習借鑑，可在教育、旅遊領域與泰方進行廣泛合作。近期可先開展我校學生赴泰學習、實習項目。