本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
益血當羊粥簡介
益血當羊粥是一款補氣血、益脾胃的食療粥，採用了中藥當歸與羊肉為主要材料。
詳細做法
原料：粳米150克、羊肉600克、當歸20克、甜麵醬50克、白砂糖30克、白醬油50克、鹽適量、大蔥10克、姜5克等。1.將羊肉先用水浸泡2小時，去盡血水，放入鍋中，加水15千克，燒熟，然後將羊肉取出，趁熱拆去骨，放在熟食砧板上冷卻。
2.蔥，姜洗淨，均切成細末。白醬油燒熟，另將廣東醬，甜麵醬，白糖加清水750克攪和，用笊籬除去其中塊狀雜質，熬成甜醬。
3.粳米揀去雜質淘淨，瀝乾水。用笊籬撈去羊肉湯內的雜質及浮沫，留下原湯汁，再加水適量，將粳米倒入，用旺火燒沸後，再改用小火熬煮，至米湯稠濃起韌，米粒開花，即成羊肉粥。
4.將熟羊肉切片裝盤，另用小碟盛甜醬作佐料。羊肉粥盛入碗內，撒上蔥末，薑末，精鹽，燒上白醬油即成。
食療效用
羊肉的營養：
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益。
當歸：功能主治： 補血活血，調經止痛，潤腸通便。
