皮蛋花生腐皮粥

材料:

皮蛋2個，花生（可用白果代替），腐皮一大塊，鹽，雞精，油

做法:

1.米一杯洗乾淨加少量的鹽和2-3茶匙花生油醃半小時。
2.腐皮剪開一片片浸泡冷水（大概5-10分鐘）晾乾水備用。
3.花生洗乾淨泡一下熱水（大概30分鐘）備用。
4.皮蛋按照個人愛好弄碎備用。
5.米加大量的熱水和腐皮，花生放入電飯鍋內一起熬1個半至2個小時後加入皮蛋熬半個小時加入鹽和雞精調味即可。

小訣竅:

這個是廣東典型下火粥，加白果效果更好，早餐皮蛋腐皮白果粥來根油條或者炒麵最好了。
當然，夜宵也適合！