皮蛋糖姜冰

皮蛋糖姜冰是一道由糖、皮蛋等食材製成的美食。

準備時間：3小時

製作時間：5分鐘

食材：皮蛋半隻，日本甜泡姜300克

調料：糖適量，糖水適量

皮蛋糖姜凍的做法：

1. 泡姜放入冰櫃中凍硬。

2. 皮蛋切對開蘸上白糖後用火槍燒灼表面至焦糖狀態。

3. 將1從冰櫃取出後與糖水用攪拌機打成冰沙。

4. 最後將3上盤再在上面放上焦糖皮蛋即可。

菜式特點：好玩有趣是它最大的特點。皮蛋和泡姜都不是以通常的形式出現。一直以來皮蛋加白糖，尤其是皮蛋黃與白糖結合後的口味會好過於與醬油的搭配，所以這次成為焦糖後，更賦予了一層糖香味。所以你就會明白搭配口味酸甜的泡姜的意義所在，況且盈盈的冰沙會讓這道菜涼爽輕透起來