皮肚面是南京的特色風味小吃，屬金陵菜、金陵小吃，湯料充盈，物料多樣，鮮美爽口。皮肚中含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚。
南京皮肚面皮肚中含有人體所必需的蛋白質、胺基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，使人青春永駐。
皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等等。
南京皮肚面下麵條也很有講究，首先將麵條在清湯里下到七成熟後撈出，丟入肉骨熬制的湯里，撒入適量的八角、花椒、糖、生薑末、醬油、鹽，然後放入皮肚、榨菜絲、菜秧、番茄片、肉絲、味素、豬油，煮到沸騰時放入麵條即可。要是再加些辣椒，則味道更佳。
項記麵館
地址：南京市秦淮區明瓦廊陸家巷13號
聽香麵館
地址：南京市鼓樓區漢口路47號（南京大學正門口）
祁家麵館（爽食贏天下推薦）
地址：南京市秦淮區明瓦廊大香爐32-2號
羊肚菌（Morchellaspp）俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平，形態酷似羊肚（胃）而得名。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種...
種類介紹 生長環境 分布範圍 物種分類 營養成分羊肚菌（Morchellaspp）俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平，形態酷似羊肚（胃）而得名。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種...
種類介紹 生長環境 分布範圍 物種分類 營養成分白扒皮肚，家常菜之一，有一定的食療作用。特色是：色澤白亮，口感脆嫩，口味鮮香，營養豐富，做法也簡單。主要材料是：皮肚、青紅椒和乾木耳。
做法 原料介紹 營養分析 相關人群 製作指導羊肚菌（Morchellaspp）俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平，形態酷似羊肚（胃）而得名。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種...
種類介紹 生長環境 分布範圍 物種分類 營養成分寡婦面的種類有肉絲麵、牛腩面、菜煮麵、陽春麵等等。據說其中做得最正宗的是皮肚面。皮肚是南京特色，將皮肚紅燒後做麵條的澆頭，就成了皮肚面。麵條要做得好了，...
寡婦面簡介 種類 店鋪介紹 經營特色 名字由來面，讀作：miàn。面字從“一 + 自”，從囗（wéi）。“一 + 自”表示“鼻子及其附近”。“囗”指“外圍”。“一 + 自”與“囗”聯合起來表示“人臉...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品眼肚，就是下眼瞼浮腫，由於眼瞼皮膚很薄，皮下組織薄而鬆弛，很容易發生水腫現象，從而產生眼肚。眼肚的形成有諸多因素，遺傳是重要因素，而且隨著年齡的增長愈加明顯 。
簡介 形成原因 正確認識 預防方法 去除方法皮剝魨科魚均有一道可以自行豎立的背鰭，這道背鰭每當遭到攻擊危險的時就會靠最前的一根粗鰭刺而豎起，防止被其他的魚一口吃掉。此科魚食性非常雜，幾乎什麼都吃，...
簡介 人工飼養 飼養注意 繁殖 交配、產卵的前兆