皮果白切鵝

主料：光嫩土鵝750克，雞皮果30克，調料：生抽，雞精，麻油適量，姜，蔥，蒜米少許。 將廣土鵝洗淨後放入白滷水鍋中用小火浸至鵝剛熟透拿起晾冷斬件，整齊碼放碟中，雞皮果洗淨去核，剁成茸，姜、蔥、蒜米剁成茸後與雞皮果茸加調料調成適口的味汁跟上即可。 提示：鵝要選用嫩的，浸煮時掌握好火候。

材料

主料：光嫩土鵝750克，雞皮果30克，調料：生抽，雞精，麻油適量，姜，蔥，蒜米少許。

做法

將廣土鵝洗淨後放入白滷水鍋中用小火浸至鵝剛熟透拿起晾冷斬件，整齊碼放碟中，雞皮果洗淨去核，剁成茸，姜、蔥、蒜米剁成茸後與雞皮果茸加調料調成適口的味汁跟上即可。
提示：鵝要選用嫩的，浸煮時掌握好火候。