百香青木瓜

輔料：橄欖50克 2.煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。 4.等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝乾水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰櫃冷藏5天后，每次取適量食用即可。

菜系及功效：甜品/點心 延緩衰老食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜
口味：果汁味 工藝：拌

製作材料

主料：西番蓮600克,木瓜200克
輔料：橄欖50克
調料：白砂糖150克

製作方法

1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火後加入橄欖，拌勻後靜置待涼備用。
2.煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。
3.青木瓜去皮、籽後切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色後立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。
4.等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝乾水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰櫃冷藏5天后，每次取適量食用即可。

製作要訣

1.甘草橄欖可讓味道甘醇、色澤漂亮. 2.在冰櫃放入置5天后再食用，味道才能滲透均勻。本品共750克，可分裝成5份每份150克，還可冷藏14天，每份熱量177.8大卡，料理時間大約30分鐘。