百葉燒肉

百葉燒肉

百葉燒肉是一道以瘦豬肉、百葉、生薑、蔥白、醬油、白糖、精鹽、味素、紹酒、植物油為主要食材製作的美食。

原料

瘦豬肉200克,百葉150克,生薑、蔥白、醬油、白糖、精鹽、味素、紹酒、植物油各適量。

做法

1、瘦豬肉切成塊,氽水;百葉切長方條,打成百葉結。

2、鍋上火放油燒熱,投入生薑、蔥白煸香,倒入瘦肉塊滑油,加紹酒、醬油、白糖和水,大火燒沸,轉小火燒至肉熟,放入百葉結,繼續燜至肉酥爛,加精鹽、味素即可裝盤。

功效

豬肉與百葉同烹,葷素互補,營養平衡,有滋陰潤燥、清肺養胃等作用,適合孕婦常食,尤其是體質虛弱、頭暈眼花的孕婦宜多食。

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