百年面道什錦炒麵

原料

雞蛋兩個、火腿半根、青椒一個、青菜兩顆、胡蘿蔔半根、麵條一把。

調料

生抽15ml、白糖3克。

做法

1、雞蛋打成蛋液再加少許油，在平底鍋中攤成蛋餅；

2、胡蘿蔔切絲，火腿切絲，青菜切段，青椒切絲，蛋皮切絲；
3、鍋中放水和少許油，水開後，下入麵條，再次煮開即取出來麵條瀝乾；
4、鍋中放油，倒入胡蘿蔔絲，火腿絲；
5、再倒入麵條；
6、加入其他蔬菜；
7、放入生抽和白糖攪拌均勻即可。