百合釀藕

百合釀藕，是一道藥膳，材料為山藥50克，紅棗20枚，粗肥藕1節

配料

山藥50克，紅棗20枚，粗肥藕1節，百合50克，豬網油、牛奶、蜂蜜、冰糖、麵粉皆適量。

製法

把百合洗淨，剝瓣後用清水浸泡，撈出瀝水，切碎。山藥洗淨，下鍋煮熟，製成泥。紅棗去核、切碎。

將百合、山藥、紅棗放入碗內，加麵粉、牛奶、蜂蜜調勻。切開藕的一端，洗淨後把百合等填滿藕孔，用牙籤把切開的藕節封牢，放在砂鍋里煮熟。撈出削掉藕皮，切成厚片。豬網油洗淨，墊入碗底，碼入藕片，添加冰糖，蓋上豬網油，上籠用大火蒸片刻，取出後去掉豬網油，扣在盤裡。

藥用：

當點心食用。

說明：‍

滋陰潤肺、健脾養胃；對肺結核、慢性胃炎、慢性腸炎、腹瀉、神經衰弱有療效。

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