百合枇杷甜潤湯

百合枇杷甜潤湯是款粵菜，主料是百合，枇杷，鮮蓮藕，百合是老幼鹹宜的藥食佳品，以它配伍鮮藕、枇杷為甜湯有滋陰潤肺、清熱止咳之功。湯中蓮藕有健脾補虛作用，枇杷有潤肺止咳的功效。

百合因其“數十片相壘，狀如白蓮花，百片合成”而得名，為百合科草本植物，於現今入秋時最當造，它不僅味道鮮美、營養豐富，且藥用價值高，《本草綱目》中記載它有調肺止咳、寧心安神、補中益氣的功效。在乾燥的秋季中，百合是老幼鹹宜的藥食佳品，以它配伍鮮藕、枇杷為甜湯有滋陰潤肺、清熱止咳之功。湯中蓮藕有健脾補虛作用，枇杷有潤肺止咳的功效。
材料：百合、枇杷各30克，鮮蓮藕100克，白糖適量。
烹製：百合洗淨，稍浸泡；枇杷去皮、去核、洗淨；鮮蓮藕稍刮皮、去節、洗淨。然後一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲至蓮藕變軟，加入適量白糖調味即可。此量可供2~3人用。