百合扇貝蘑菇湯

百合扇貝蘑菇湯是一道由乾扇貝柱、枸杞子等食材製成的食品。

材料

主料:乾扇貝柱10克,枸杞子5克,乾香菇2朵,雞蛋1個,乾百合、菊花少許。

調料:高湯、鹽、淡色醬油。

做法

1、乾扇貝柱洗淨,溫水泡發;雞蛋打成蛋液備用。

2、乾香菇用溫水泡發,切成絲;乾百合和枸杞子用水洗淨後,浸泡在溫水中,使其變軟、膨脹。

3、鍋置火上,加清水和高湯,煮沸後加扇貝、香菇絲、百合、枸杞子、稍煮後將蛋液慢慢倒入鍋中攪成蛋花。

4、稍煮片刻後放淡色醬油和鹽調味,撒上菊花即可。

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