生物性態
魔芋世界中的減肥之王
白魔芋膠：塊莖近球形，直徑0.7—10cm，肉質潔白，頂部中央稍下陷，根狀莖較好。葉柄長10—40cm，基部粗0.3—2cm ，淡綠色，光滑，有微小白色或草綠色斑塊；基部有膜質白色鱗片4—7片，披針形。佛焰苞船形。產量比花魔芋低，平均1497.64千克/畝，但品質好，經濟價值高。
功效
白魔芋膠是魔芋家族中減肥性能最突出的一個品種。除有效成份含量最多之外，還具有以下減肥有利因素：
1 白魔芋膠含有吸水性極強的天然親水膠體，在大腸內吸水後體積膨大，經結腸菌分解產生的短鏈脂肪酸，能促進腸道蠕動，縮短排便時間，使排便自然通暢而不會產生腹瀉。
2白魔芋膠中所含的多種元素成份，可強化蛋白質、碳水化物、維生素和礦物質的生成，是最理想的主食替代品。
3 大大縮短食物在胃中停留的時間，一般來說，普通食品需要28小時才能從腸道中排空，而富含高食物纖維的白魔芋膠只需要10-14小時，這樣大大減少了對有害物質的吸收。
因此，白魔芋膠在魔芋世界中獨樹一幟，是名副其實的魔芋減肥專家。目前，以白魔芋為原料的白魔芋製品研發正在國內悄然興趣，並正在成為世界減肥領域的一顆耀眼明星.
白魔芋膠KGM 纖維成份最多，減肥性能最佳
魔芋的主要成份是一種叫做KGM的可溶性膳食纖維，而KGM的多寡是決定魔芋減肥效果優劣的唯一指標。白魔芋的KGM含量在整個魔芋家族中居於榜首，平均高達59.2%，是普通甜魔芋的10倍。另外白魔芋還含有比其它魔芋品種更多的維生素、生物鹼，粗蛋白質中的胺基酸高達16種，人體必需的微量元素13種；同時諸如糖、澱粉等成份卻相對減少，也形成了所有魔芋品種中最合理的功效配比。
| 魔芋品種 | 乾物質中KGM含量 |
| 花魔芋 | 52.7% |
| 白魔芋 | 59.3% |
| 疏毛魔芋 | 56.6% |
| 東川魔芋 | 56.3% |
| 疣柄魔芋 | 51.2% |
| 西盟魔芋 | 27.4% |
| 甜魔芋 | 5.1% |
產品結構
白魔芋的健康安全低熱減肥方式
KGM善食纖維，形成保護膜，有效阻止糖類吸收 。
1、KGM作為一種可溶性的膳食纖維（主要成份為葡甘聚糖），可在進入胃中的食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發生作用，減少腸道對糖類物質吸收。
2、KGM在飲水後可吸水膨脹（80-100倍），能抑制食慾，產生飽腹感，使進食量下降。
3、KGM進入體內，可以延緩、阻止膽固醇，單糖等營養物質的吸收，從而使脂肪酸在體內的合成減少。
減肥熱量極低，無須刻意節食，不反彈
由於魔芋主要成份是善食纖維，形成上述互不干擾式的生化減肥過程，在充分滿足人們飲食快感的同時不會增肥，才使得擁有它的人們真正解決了即無需節食又能消除脂肪的減肥矛盾性問題，而對低熱量成份的吸收也無需食用者付出大量動運消耗，使減肥過程變得輕鬆自如，這也正是魔芋食品名揚海內外瘦身領域的根本原因，也是各國體育界和文藝界人士保持身材的首選.
名詞解釋：
KGM ：魔芋的主要成分，是一種可食用植物纖維，不易被消化。KGM熱量極低，且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點，進入胃中吸收胃液後可膨脹20～100倍，產生飽腹感，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能
達到均衡飲食，從而實現理想減肥的效果。
