新白魔芋

目前我國記載的魔芋有19種，被開發利用的主要有白魔芋和花魔芋兩種。研究人員發現，白魔芋的葡甘聚糖含量達60%（乾基），比花魔芋和其它種類的魔芋都高很多，魔芋中白魔芋的品質最優，對減肥、瘦身、排毒效果的最好。目前國內市場銷售的多以花魔芋為主。

新白魔芋介紹

白魔芋白魔芋的葡甘聚糖含量達60%（乾基），能夠溶解脂肪，具有全身減肥的功效，可以通過清理腸胃，分解腸道油脂，排毒養顏，讓您輕鬆再現窈窕身材，甩掉游泳圈、啤酒肚，解決“心腹”之患，還您小蠻腰。魔芋在日本、韓國被稱為"減肥聖品"用它代替主食來保持苗條的身材。在東南亞又被稱為“苗條健康飲品”。作用與原理1、KM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發生作用。2、KM在水中可吸水膨脹（80-100倍），能抑制食慾，產生飽腹感，使進食量下降。3、KM可以延緩、阻止膽固醇，單糖等營養物質的吸收，從而使脂肪酸在體內的合成減少。4、KM有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。

魔芋膠詳細功效

1.肥胖的剋星白魔芋熱量極低，而且在吸水後膨脹係數很大，在胃內有充盈作用，可增加飽腹感，魔芋控制體重的效果是非常明顯的。2.腸道清道夫白魔芋是一種吸水性極強的天然親水膠體，在大腸內吸水後體積膨大，它經結腸菌分解產生的短鏈脂肪酸，能促進腸道蠕動，縮短排便時間，使排便自然通暢而不會產生腹瀉。3.排毒又養顏其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防腸道疾病發生率。4.身體保健魔芋中的主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種胺基酸和微量元素，同時強化了蛋白質、碳水化物、維生素和礦物質，是理想的主食替代品。魔芋膠詳細功效1.肥胖的剋星白魔芋熱量極低，而且在吸水後膨脹係數很大，在胃內有充盈作用，可增加飽腹感，魔芋控制體重的效果是非常明顯的。2.腸道清道夫白魔芋是一種吸水性極強的天然親水膠體，在大腸內吸水後體積膨大，它經結腸菌分解產生的短鏈脂肪酸，能促進腸道蠕動，縮短排便時間，使排便自然通暢而不會產生腹瀉。3.排毒又養顏其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防腸道疾病發生率。4.身體保健魔芋中的主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種胺基酸和微量元素，同時強化了蛋白質、碳水化物、維生素和礦物質，是理想的主食替代品。常見問題問答1、 問：請問吃魔芋膠一般喝多久能見效？答：很多淘友喝一個月左右就有明顯的效果，瘦了8至15斤不等，特別是小肚子最為明顯，當然也有個體差異。2、 問：很多減肥藥，有拉肚子、心跳加速等強烈的副作用，這個白魔芋會有副作用嗎？答：魔芋膠是一種植物，和大豆玉米一樣，屬於純天然食品，無任何副作用，世界公認的最健康、最安全有效的減肥產品，可放心食用。減肥雖急迫，健康更重要，大家切勿濫用減肥藥物，您健康的選擇應該是白魔芋！3、 問：請問白魔芋一盒一般可以喝多久呢？答：魔芋膠一盒一般可以喝一周，一次只需取一袋，可隨時隨地加水泡飲，可以早中 晚三次，最好在飯前20分鐘沖食，他可以補充營養控制食慾。4、問：請問白魔芋如何沖食？答：魔芋膠沖食方法比較方便，魔芋膠的每次用量是一小袋，打開單獨包裝好的真空袋，沖水即可食用，還可以根據您個人口味用純淨水、果汁、蜂蜜水等沖泡食用。5、問：這個產品減小肚子嗎？答：魔芋膠針對瘦小肚子效果也很突出，具有全身減肥的功效，並有自我調節生理的功效，也不會讓您全身很瘦，達成一種平衡。魔芋膠的功能及套用摘 要：魔芋中不僅含有充足的營養成分還具有保健功能，它的有效成分葡甘露聚糖（KGM）不僅作為食品添加劑廣泛用於食品行業中，還在農業、醫藥、其他工業等方面有重要作用。關鍵字：魔芋;魔芋膠；功能；套用1 魔芋的生物學特徵魔芋為天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphophallus Bl.ex Decne.）多年生草本植物的地下塊莖，其主要成分為魔芋的葡甘露聚糖（KGM）。魔芋屬於被子植物門、單子葉植物綱，是具有球莖的多年生草本植物，已有學名的魔芋屬種不少於163個。絕大多數魔芋生長於平均溫度16℃，海拔800m以上的亞熱帶山區或丘陵地區。我國已記載的魔芋屬種有30種，藥食兼用的魔芋有8種，最具有研究開發價值的魔芋品種為花魔芋和白魔芋。2 魔芋塊莖的主要化學成分2.1 糖類葡甘露聚糖是魔芋塊莖特有的主要成分，分子式為（C6H10O5）n，是由d-葡萄糖和d-甘露聚糖按1：1.6摩爾比以β-1，4糖甘鍵連線的雜多糖，其含量約為44%～64%，另一類是澱粉和其他多糖。2.2 蛋白質和胺基酸魔芋塊莖中的粗蛋白含量為5%～10%，16種胺基酸總量為6.8%～8.0%（有7種必需胺基酸）。花魔芋有18種胺基酸，總量為6.283%，其中人體必需的為2.634%，白魔芋片含量分別為5.14%和2.137%。2.3 礦物質魔芋含有多種礦物質，塊莖中K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Co等含量高，據崔熙等報導，人體必需的多種微量元素和常量元素魔芋中的含量相當多。2.4 其他成分生物鹼含量為1%～2%，有毒，還含較多的草酸鈣結晶，故魔芋必須處理後方可食用。另外，魔芋經加工可分離出樺木酸、β-谷甾醇、蜂花烷、木糖以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等多種物質。3 魔芋的保健功能3.1 減肥魔芋的主要成分為KGM，是一種可食用植物纖維，不易被消化。KGM熱量極低，且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點，進入胃中吸收胃液後可膨脹20～100倍，產生飽腹感，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食，從而實現理想減肥的效果。3.2 降壓抗癌魔芋在胃腸存留期間可吸收腸、胃內的膽固醇，並促進其排泄。KGM對膽汁分泌有一定的影響，在一程度上可防止人體對膽固醇的吸收，還能有效地干擾癌細胞的代謝功能。魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附著於腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒，防治如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、鼻咽癌等癌腫的作用。3.3 補鈣實驗表明，魔芋食品中的鈣比較容易洗脫出來，特別是在酸性溶液中鈣的洗脫率更高。人們在食用魔芋時，嚼爛的魔芋與酸性胃液接觸，鈣便開始溶化，再從腸胃吸收，從而達到補鈣的作用。3.4 潔胃魔芋食用後消化吸收慢，大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動，可減少有害物質在胃、腸、膽囊中的滯留時間，有效地保護胃黏膜，清潔胃壁。3.5 排毒通便其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生。4 魔芋膠及其套用魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖，是一種高分子量、非離子型KGM。魔芋粉的顆粒遇水後脹潤，然後破裂並釋放出KGM的聚合物。魔芋甘露膠主要由甘露糖和葡萄糖組成，兩者的摩爾比約為1.6：1.0。4.1 在食品加工中的套用KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可製作各種食品添加劑，廣泛套用於食品工業。用於冰淇淋的穩定劑，使口感平滑細膩；作為餅乾、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產品外觀光滑，質地疏鬆；可增加線面的強度，增加麵條韌性；作為啤酒泡沫穩定劑，倒杯後氣泡細小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性，可製作微膠囊。用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發生不良反應，同時使其與外界不良環境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時，減少了劣變損失或延長保質時間，提高了產品質量，使一些不易貯存或加工的物料變穩定，且使流動性好的固體擴展了使用範圍，簡化了生產工藝。4.2 在農業中的套用魔芋葡甘聚糖溶於水後，形成凝膠狀溶液，果蔬經魔芋葡甘聚糖塗膜後，在表面形成一層無色透明的半透膜，能有效地阻止O2進入果實內部，減緩由果蔬呼吸作用產生的CO2向外擴散，從而能有效達到保鮮的作用。魔芋葡甘聚糖還可用作動物飼料添加劑。用它製成的水產動物飼料水穩定性好，顆粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小，在水中仍能保持一定的硬度和彈性。4.3 在醫藥中的套用魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用於製作隱形眼鏡和醫療光學製品；在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的乾燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口癒合；還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。4.4 在其他工業中的套用魔芋葡甘聚糖可用作造紙、印刷膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑；在石油工業上可用作鑽井泥漿處理劑和壓力液注入劑，有效提高工程質量和施工進度；在生物工程上可製成膠質，用於電泳分離；在紡織工業中用作毛、麻、棉紗的漿料，絲綢雙面透印的印染糊料和後處理的柔軟劑；菸草加工中用作保香劑；化妝品工業上用作護膚霜、洗髮水的添加劑；在廢水處理中可作殺菌劑的包埋材料，使殺菌劑緩慢釋放；在建築中可作防塵劑，將其與鹼和表面活性劑混合後噴灑在將要拆修的建築物和道路表面，可防止施工中產生灰塵；在化工中通過酯化、成型、皂化、交聯後，可作為色譜填料，用於離子交換色譜；經過化學修飾活化，可用於固定化酶或細胞的載體。5 魔芋的資源分布、開發現狀及前景我國魔芋產區主要分布在雲、貴、川、陝西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為豐富。四川魔芋產區主要分布在川東的大巴山山區，西南部金沙江河谷地帶是全國最重要的白魔芋產區。白魔芋是非常珍貴的資源，品質好，KGM含量高。魔芋的開發在我國目前有很大一部分還停留在粗製品階段。精製品階段已經開創局面，其勢如旭日東升，光彩奪目。高純度魔芋膠的生產已有眉目，有待於中國魔芋工作者的進一步努力奮鬥。魔芋產業的前景廣闊，把魔芋精粉轉化為幾十、幾百、上千種新產品，將會創造出更多的價值和經濟效益。