白蘿蔔絲丸子湯

白蘿蔔絲丸子湯是一道美味的菜餚。

食材明細

白蘿蔔 適量
豬肉餡 適量蔥姜 適量香菜 適量花椒 適量
醬油 適量香油 適量白鬍椒粉 適量蛋清 適量鹽 適量雞精 適量

做法

1
白蘿蔔擦成絲
2
肉餡用水打上勁兒，放入少許蛋清、蔥薑末、鹽繼續朝一個方向攪拌（水要分次放入，可多放一些）
3
鍋中放入少許油，把蘿蔔稍微炒一下，這樣可以有效去除蘿蔔的苦辣味
4
放入適量的水，不要蓋蓋子，煮開（開蓋子也是為了去除蘿蔔的蘿蔔味）
5
水微開後，下入肉丸子。撇去浮沫
6
根據個人口味放入適量的鹽、白鬍椒粉、雞精、醬油，撒上香菜關火
白蘿蔔絲丸子湯