白蘿蔔牛仔骨湯

白蘿蔔牛仔骨湯主料：鮮金針菇100克，黃豆芽50克，牛仔骨400克，蘆筍2條，白蘿蔔半根，水5碗。調料：油2湯匙，姜3片，料酒1湯匙，鹽適量。烹製工藝1、白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；2、蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；3、黃豆芽洗淨，摘去根須；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；4、牛仔骨洗淨，氽水撈起，切成小塊(超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可)；5、熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。菜品功效益氣、健脾、補虛。

菜譜名稱

白蘿蔔牛仔骨湯

烹製材料

主料：鮮金針菇100克，黃豆芽50克，牛仔骨400克，蘆筍2條，白蘿蔔半根，水5碗。
調料：油2湯匙，姜3片，料酒1湯匙，鹽適量。

烹製工藝

1、白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；
2、蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；
3、黃豆芽洗淨，摘去根須；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；
4、牛仔骨洗淨，汆水撈起，切成小塊(超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可)；
5、熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。

菜品功效

益氣、健脾、補虛。