白蘿蔔金針菇牛仔骨湯

白蘿蔔金針菇牛仔骨湯是一道菜，主要原料有白蘿蔔、金針菇、牛仔骨，配料有黃豆芽、姜。

材料:

牛仔骨即牛的肋骨，一般多燜、燒、烤，其實其肉極嫩，用來做湯，易爛好出味，不比一般牛肉，需長時間的烹製，因此今天介紹給大家的這款略帶韓風的白蘿蔔牛仔骨湯，是牛仔骨又一經典好味道的吃法。調味料：油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿蔔：半根姜：3片水：5碗

做法:

1. 白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；

2. 蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；

3. 黃豆芽洗淨，摘去根須；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；

4. 牛仔骨洗淨，氽水撈起，切成小塊（超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可）；

5. 熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。

功效：

益氣、健脾、補虛。