人物設定
官方圖瓦古娜利亞店長。28歲。於第一話登場。 原本是不良少女，連客人都不放過。似乎有很多隻要打電話指揮便什麼事都會做的便利小弟。 所有事情都不做，只要一有空便找東西吃，食量相當大，但身材卻十分苗條。認為店內的食物全部是自己的東西，會派遣前述的小弟對付吃霸王餐的客人。行動時具備儘管稀少卻有某種程度的店長責任感。 高中時便認識了當時為小學生的轟八千代，從此生活起居便由她代為照料。對轟八千代沒有戀愛感情，不過從只會分給她食物的行為看來，對她相當疼愛。 對年紀大與相關言詞感到不愉快。 和在網路連載漫畫的店長榊研一郎認識。
人物形象
性格
多角戀愛循環瓦古娜利亞的店長，性格卻很不好，對於稱她為"老"的人會好感直線下降。愛吃東西，喜歡一切食物，包括照顧店長飲食的轟八千代。“如果想要店長同意某件事的話，只用塞給她一大堆土特產食物就可以了”幾乎已經是迷糊餐廳里所有人物達成的共識。雖然性格暴力，但實際上還是有責任感的，會幫助被別人欺負的種島白楊和幼年的轟八千代。
外貌
白藤杏子店長有一頭黑色的齊短髮，胸部很大的御姐系人物。因為是店長，所以衣服穿著與店內其他員工都不一樣。特技是踢人，和用手機呼叫小弟。年輕時代的店長是留長頭髮的。
