咖啡鑑賞手冊 特色及評論
| 本書是專業研究的成果，內容涵蓋與咖啡有關的各個方面，例如咖啡的歷史、世界各地的咖啡生產地區、咖啡豆的選購與沖調、專家對各地出產咖啡的品評，以及按咖啡豆的顆粒大小、酸度和均衡度等以列表形式給予評分。同時對品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細介紹並配有插圖。 |
| 本書前言 |
| 特色及評論 |
| 文章節選 |
咖啡鑑賞手冊 內容簡介
本書是專業研究的成果，內容涵蓋與咖啡有關的各個方面，例如咖啡的歷史、世界各地的咖啡生產地區、咖啡豆的選購與沖調、專家對各地出產咖啡的品評，以及按咖啡豆的顆粒大小、酸度和均衡度等以列表形式給予評分。同時對品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細介紹並配有插圖。咖啡鑑賞手冊 本書目錄
第一部分 咖啡的故事秘密不脛而走
咖啡為何物
品嘗咖啡
烘烤咖啡
研磨咖啡
沖調咖啡
購買咖啡
世界各地的咖啡飲用
第二部分 全球咖啡產地名錄
中美洲及加勒比海地區
南美洲
非洲
亞洲及印度洋地區
澳大利亞及太平洋邊緣地區
（英國）咖啡郵購商行
圖片來源
咖啡鑑賞手冊 作者介紹
Jon Thorn，倫敦一位多產的飲食記者，曾在雜誌的每月專欄里發表一系列有關花和咖啡的文章。曾出版的著作有A La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及【藏酒指南】系列中的How bo Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。咖啡鑑賞手冊 相關圖書
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