白葡萄酒橄欖雞

白葡萄酒橄欖雞是一道以去皮無骨雞胸肉為主要食材製作的菜品。

材料

去皮無骨雞胸肉8塊，鹽適量，橄欖油2湯匙，蒜頭4個，壓碎，月桂樹葉1片，乾百里香1/4茶匙，現磨黑胡椒1/4茶匙，西紅柿4個，去皮，切成四份，綠橄欖20顆，乾白葡萄酒300毫升，雞湯300毫升

做法

1.將鹽裹到雞肉上。然後用中高火將油在一個大鍋里燒熱，加入雞肉，每邊煎大約5分鐘。加入蒜，月桂樹片，百里香和胡椒，攪拌均勻，然後再倒入西紅柿，橄欖，葡萄酒和雞湯。
2.轉小火，不加蓋，繼續燒45分鐘，或直到雞肉煮透，汁液透明。然後將蒜和月桂樹片取出即可。