白菜餃盒子

白菜餃盒子所屬美食之一，主要原料有五花肉1000g，大白菜1000g，餃皮750g 等，這道菜非常美味。

1.酵母融於溫牛奶，加入麵粉揉成光滑的麵團，放溫暖處發酵至約兩倍大，麵團中布滿氣孔（請按自家人口數量調整麵粉用量，面要和的儘量軟些）
2.鍋熱油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入蔥末爆香，盛出
3.油再加少許油，油熱轉小火，放入三大匙甜麵醬，滑炒，至醬和油完全融合，出香味，加入提前炒好的肉翻炒均勻，關火
4.加入剁碎擠去水份的白菜，加入蚝油、鹽、香油，調製成餡（視自家口味適當調整）
5.發酵好的面排氣揉均，切成餃子般大的小劑子

烹飪小技巧

肉餡的，擔心烙不熟，沒有完全用生餡，多加了一道炸醬的工序，只用的最簡單的材料調味，卻也別有風味。一張麵皮，一份餡料，花一般的盒子盛開在餐桌上，心中頓時鮮花眾生。本想多做些放至冰櫃冷凍，結果太受歡迎，一鍋接一鍋地烙還趕不上那兩位吃。