白菜葉雞蛋濃湯

3.雞蛋炒好後，加入熱水，水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水。 4.炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。 6.湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。

材料:

白菜葉3-4片，雞蛋2個，雞精，鹽，香蔥

做法:

1.白菜葉洗淨，切大段。
2.雞蛋打散，加少許香蔥末；坐油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽。
3.雞蛋炒好後，加入熱水，水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水。
4.炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。
5.水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白。
6.湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。