白菜葉湯

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概述

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 骨質疏鬆食譜
口味：奶湯鹹鮮 工藝：白燒

製作材料

主料：白菜50克
輔料：牛奶50克,蝦仁10克
調料：色拉油5克,鹽3克,味素1克

特色

湯色奶白，清鮮爽口。

製作方法

1.白菜葉洗淨，切成條；
2. 蝦乾去雜質，用溫水浸泡30分鐘；
3. 炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，放入蝦幹略炒；
4. 然後加入清湯、白菜葉、精鹽、味素，待湯開後，撇去浮沫；
5. 倒入牛奶，待湯再次燒開，盛入湯碗中即可。

食物相剋

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。