白菌燒雞翅

原料

白菌12朵，雞翅中1公斤，小紅辣椒1根，香蔥1根，姜1小塊，生抽，鹽，八角適量.

過程

1,白蘑菇切片.
2,雞翅中洗淨,選外側表面劃三刀,既入味又美觀.
3,過開水焯熟去血水.
4,撈出,瀝乾水分備用.
5,白蘑菇片過水焯熟.
6,撈出,瀝乾水分備用.
7,蔥切蔥花,紅辣椒切段,姜切片.
8,鍋內放少許油,油熱,放入蔥姜辣椒爆香.
9,加入雞翅,倒生抽,煸炒至上色.
10,倒入白蘑菇片,翻炒.
11,加水至快要沒過雞翅和蘑菇(不需要完全沒過),加八角,鹽,生抽調味.
12,大火燒開,然後蓋蓋轉小火燜40分鐘,大火收汁即可.