相關詞條
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芡
芡，屬於睡蓮科，一年水生草，莖葉都有刺。果實叫芡實，外皮有刺。種子的仁可以吃。大型水生植物。葉花漂浮水面；葉有沉水和浮水兩種，浮水葉大型，徑可達1.3米...
簡介 描述 形態特徵 地理分布 生長發育： -
荊芡鄉
荊芡鄉是個依山傍水的農業大鄉，位於懷遠縣城西南部，環城半周，全鄉7.9萬畝耕地，6.8萬人口，面積113平方公里。225、307省道分東西、南北走向十字...
簡介 氣候 特色水產 資源 旅遊資源 -
芡汁
芡汁是在烹調過程中最後一道工序勾芡中使用的物品。就是澱粉加水調製而成的，主要是用與帶湯汁的菜品（比如糖醋排骨，紅燒雞翅），使湯汁能夠包裹在菜餚上。勾芡時...
作用 用法 -
芡米
南芡，又稱蘇芡，產於江蘇太湖地區。 芡米圓整，不光滑，玉白色，糯性，品質佳。 北芡產於洪澤湖地區，為野生或半野生狀態。
雞頭米目錄 相關簡介 -
芡河
芡河，古稱沙水，亦稱濮水。《水經·渠水注》：“（沙）水東注，即濮水也，俗謂之父水也。”故道久已不尋。今芡河源於渦陽縣花溝集南杉木橋，東南流經公吉寺至至郭...
地理位置 起源流向 -
玻璃芡
玻璃芡，又叫做米湯芡、薄芡、清二流芡，是芡汁中最稀的一種。
定義： 原料： 做法： 注意： -
芡實根
芡實根，中藥名。為睡蓮科芡屬植物芡 Salisb.的根。分布於東北、華北、華東、華中及西南等地。具有散結止痛，止帶之功效。主治疝氣疼痛，白帶，無名腫毒。
入藥部位 性味 歸經 功效 主治 -
鮮芡芋粒鼎
鮮芡芋粒鼎是一款美味菜譜，主要原料有鮮芡實、淨芋頭等，這道菜清鮮醇香。
菜 名： 主 料： 做 法： 特 點： -
怎樣掌握芡汁的厚薄?
）流芡：粉汁較稀，其作用是增加菜餚的滋味和光澤，一般適用於以白汁和熘...原料/調料 一般來說，芡汁的厚薄主要應根據不同的烹調方法、不同菜餚的特點靈活掌握。 厚芡：厚芡就是勾芡後菜餚的滷汁較稠，按其...
原料/調料 -
龍眼蓮芡茶
龍眼蓮芡茶，保健茶飲，可補血安神，出自《偏方大全》，主治①神經衰弱，心悸怔忡，自汗盜汗，夜不能寐。②熱病後心悸、失眠、自汗盜汗。
簡介 功效作用
