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白糖蔥
4、讓糖漿成半固體的糖膏，冷卻至80度左右。 7、三十秒左右，由黃褐色的糖膏變成米白色。 14、將拉長的糖膏快速披掛在桿子上。
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半爐雞
半爐雞是用嫩母雞為主料製作，山西地區流行的名菜。傳說庚子事變後，慈禧太后至太原，時已深夜，腹中飢餓難忍。但太原府廚房內僅有半隻熏雞、半隻熟白菜和一些冬筍...
典故 製作方法及特點 食譜相剋 口感及營養 雞的藥用價值 -
白糖參瘦肉湯
《白糖參瘦肉湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由參瘦肉烹飪而成。
材料 做法 -
灰白糖芥
生物生態特徵灰白糖芥為旱中生植物，在新疆天山北坡，海拔1000—1400m的丘陵、阿爾泰山均有分布。 較抗旱，對土壤要求不嚴，再生性差，生育期短。 在新...
地理分布 生物生態特徵 飼用價值 -
半乾葡萄酒
半乾葡萄酒是指含糖量大於乾葡萄酒，最高為12g/L或者當總糖與總酸的差值小於或等於2g/L時，含糖量最高為18g/L的葡萄酒。半乾葡萄酒：含糖量4-12...
產品歷史 產品區別 品酒文化 -
白糖芝麻桂花小餅
3、蝦乾肉餅是福州的傳統小吃。 蝦乾肉餅據說以前是有蝦乾的，所以才得其名。 看書累了的時候，沏好普洱茶，慢慢地品嘗著一塊蝦乾肉餅，感覺很好。
原料 操作 貼士 -
半流汁飲食
半流汁飲食稱為半流或半流質，是介於軟食與流質飲食之間，外觀呈半流體狀態，比軟食更易消化，是限量、多餐次進食形式，多用於發熱較高、身體軟弱、口腔疾病、耳鼻...
介紹 適用範圍 飲食原則 -
半固態法白酒
半固態法白酒是半固態發酵白酒的簡寫，又稱半液態法、半液態半固態發酵法白酒。這些稱謂均準確表達了釀酒過程中的發酵形態。這類酒除保留了用小曲、以根霉為主導糖...
半固態法白酒 半固態法白酒中套用的活化技術 TH-AADY在半固態法酒中套用的實例 -
河半鮮
徽菜以烹製山野海味而聞名，河半鮮口味鮮美，既體現了徽菜的這一特色。
選料 製作 -
丁半茶
功能：溫中止嘔。 用途：小兒吐逆。 來源：《百一選方》。
