和其他鯊魚不同,白真鯊可隨意進出淡水,並在那裡捕獵。
白真鯊的食性極為廣泛,在海洋里,不僅包括各種魚類和海洋哺乳動物,還有各種鯊魚,包括未成年的大白鯊以及同類。到了淡水,白真鯊的獵物就更多了,甚至還敢在渾水中攻擊河馬。在捕獵像科布魚、鮪魚、真鯊這樣的獵物時,白真鯊一般會首先將獵物猛地撞一下,待到獵物保持不了平衡,再把它攔腰咬斷。
白真鯊是世界上攻擊性最強的鯊魚之一,並且還能游入淡水捕獵,更加增加了它們與人類的接觸。由於淡水的刺激,白真鯊的脾氣也會隨之變得暴躁,隨便在水中游個泳便有可能遭到襲擊。值得慶幸的是,人類最喜歡游泳的時候恰好是釣友們最喜歡垂釣的日子,白真鯊會經常趁機搶走上鉤的魚。魚吃多了,白真鯊自然也飽了,用不著去費力襲擊人類。然而,白真鯊不襲擊人並不能代表人類不回去捕殺它們,在魚翅的巨大誘惑下,每年都有不少的白真鯊被人類捕殺,因此白真鯊也被列入了瀕危物種紅色名錄。