白瓜白鬍椒豬筒骨湯

白瓜白鬍椒豬筒骨湯是款家常菜譜。主料有白瓜，豬筒骨，白鬍椒白瓜煲豬筒骨，氣味既清潤又略帶辛甘，具清暑利水、醒胃健脾之功。白鬍椒既是中藥又是調味品，性熱味辛，功能溫中下氣、清痰解毒、醒胃健脾，配伍白瓜去其寒涼使之利水而不傷腎，同時還有醒胃之功。

材料：

白鬍椒15顆、白瓜1000克、豬筒骨500克、生薑2~3片。

烹製：

1、白鬍椒略打碎；白瓜洗淨、去瓤、切為塊狀；豬筒骨洗淨，用刀背敲裂。
2、與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。

功效：

白鬍椒白瓜煲豬筒骨，氣味既清潤又略帶辛甘，具清暑利水、醒胃健脾之功。白鬍椒既是中藥又是調味品，性熱味辛，功能溫中下氣、清痰解毒、醒胃健脾，配伍白瓜去其寒涼使之利水而不傷腎，同時還有醒胃之功。