白玉藏金

做法：
1。糯米泡水3小時，瀝乾水待用。
2。每個鹹蛋黃切成8份。
3。將半肥瘦肉(三七比例)攪成肉靡,加入胡椒粉、適量鹽、半湯匙糖、少許雞精、李錦記清雞上湯1匙,少許生粉、蛋清按同一方向攪拌（中途分次加少許水，讓肉吃透水），擠成每個直徑2厘米左右的丸子，再包入鹹蛋黃，表面滾上糯米，上籠大火蒸10分鐘，取出，淋上香麻油，即可。