關於白洋淀：
白洋淀是中國海河平原上最大的湖泊。位於河北省中部。舊稱牡羊淀，又稱西淀。是在太行山前的永定河和滹沱河沖積扇交匯處的扇緣窪地上匯水形成。現有大小淀泊143 個，其中以白洋淀較大，總稱白洋淀。面積 336 平方千米。水產資源豐富，淡水魚有50多種，白洋淀由堤防圍護，淀內壕溝縱橫，河淀相通，田園交錯，水村掩映。淀上波光蕩漾，水鳥啁啾，蘆葦婆娑，荷香暗送，構成了一幅生態美景。素有華北明珠之稱、亦有“北國江南、北地西湖”之譽。2007年5月8日，保定市安新白洋淀景區經國家旅遊局正式批准為國家5A級旅遊景區。盛產大米、魚蝦、菱藕和“安州葦席”著稱。其中，元魚和桂花魚中外聞名，被譽為美麗富饒的魚米之鄉。
作家徐光耀撰寫的《小兵張嘎》就取材於“雁翎隊”。著名作家孫犁的《荷花澱》，孫厥、袁靜的《新兒女英雄傳》均以淀區為題材。白洋淀兒女那颯爽英姿，今日仍被全國人民傳揚歌頌。
白洋淀鹹鴨蛋簡介
白洋淀鴨蛋禮盒白洋淀鴨蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，白洋淀當地又叫“青果”。鹹鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。白洋淀鹹鴨蛋特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種胺基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的鹹鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。
白洋淀鹹鴨蛋特點
白洋淀鴨蛋特點與普通鴨蛋相比，白洋淀鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為胺基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶於蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。[1]
秘訣
白洋淀農家院放養鹹鴨蛋：鴨蛋來源於白洋淀的廣大水鄉農村，這種鴨子是自然放養，自由採食小蝦、小魚、田螺等，朝出暮歸，營養吸收充足，加之白洋淀自然環境良好，所產的鴨蛋自然營養全面，無污染、無化學殘留，這種鴨蛋蛋黃呈紅橙色，是自然紅心的那種，這種鴨蛋價格比圈養產的蛋價格高，具有蛋黃滲油,香而不膩,回味余長的特色，內質營養豐富，具有松、沙、油、細、鮮、嫩六大特點，是您在休閒歡樂時光的最佳方便菜，是老人、孕婦、兒童的首選食品，為旅行宴賓,饋贈親朋好友之珍品。[2]
營養價值
鹹鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；白洋淀鹹鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；鹹鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；鹹鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。[3]
