白果芥菜心

白果芥菜心是一道以白果、芥菜心為主料製成的菜品。

材料

白果罐頭1罐 芥菜心1顆

調味料

小蘇打粉1小匙 雞粉1小匙高湯1碗 白鬍椒粉少許香油1小匙 太白粉1大匙

作法一

先將芥菜心剝片洗淨，再以利刀斜切厚片；白果略微汆燙撈出瀝水備用

作法二

滾一鍋水，加入小蘇打粉和少許油，再放入芥菜心片汆燙2分鐘後取出漂涼，再瀝乾備用

作法三

另起一鍋，加入高湯煮滾後，加入胡椒粉、芥菜心燴煮一下，再將芥菜心撈出瀝乾，鋪在盤內。接著再將白果放入鍋中煮開，以太白粉水略芶芡後，滴入香油，再淋在芥菜心上，這樣就完成了