白果玉竹豬肚煲

材料 1。 2。

材料
豬肚1個、胡椒粒5克、姜10克、蔥5克
藥材
白果50克、玉竹10克
做法
1。鍋上火，注入清水適量，放入薑片煮沸，下豬肚約10分鐘，撈出洗淨晾乾。將豬肚切成片，玉竹泡發切片，白果洗淨，蔥切段，備用。
2。倒入適量清水，放薑片、蔥段，待水沸，放入豬肚、玉竹、白果等，武火燉開，轉文火煲約2個小時，調入鹽、雞精即可。
功效
本品的製作採取了豬肚這一材料，豬肚即豬胃，為補脾胃的要品。此外，白果能促進血液循環，改善心腦血管功能，增強機體免疫的功效。故本菜具有疏通血脈、健胃益脾的功效，對中老年人大腦功能不全及老年性痴呆症都有明顯作用。