白果炒螺花

白果炒螺花是由白果、海螺、滑子菇等食材製作而成的一道美食。

【菜系】魯菜
白果炒螺花的製作材料：
主料：白果（乾）70克,海螺250克
輔料：滑子菇75克,
調料：大蔥10克,姜5克,植物油30克,料酒5克,鹽3克,味素2克,澱粉(豌豆)5克
白果炒螺花的特色：
海螺脆嫩鮮美，白果軟糯清香。百果鮮黃，海螺乳白，順色順味，營養豐富。
白果炒螺花的做法：
1.活螺肉洗淨，先剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，放熱油中促出；白果用水發好與滑子菇用沸水焯出。
2.勺中加植物油燒熱，加蔥姜細末煸出香味，烹入料酒，加高湯、鹽、味素，用水澱粉勾芡，放入海螺花、百果、珍珠菇翻炒，淋明油出勺。