白朱古力摩斯

白朱古力摩斯，是以克力為主料，配以蛋白、糖等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

甜品點心
1）將白朱古力切成碎末
2）容器中加入蛋白、糖（分2—3次加入），用打蛋器打成右圖所示狀態
3）小鍋中加入淡奶油，加熱（不要沸騰），加入1），慢慢攪拌將其融化
4）加入蛋黃，然後加入2）的1/3，充分拌勻，再加入餘下的2/3拌勻，倒入小碗
中，放入冰櫃冷藏凝固（約2—3小時以上），再放些薄荷葉即可