白切梅肉

白切梅肉。選用梅肉（指位置在肩胛骨的中心，有肥有瘦還有筋，是豬肉中最嫩的肉），經水煮後切片食用。

用料

材料	用量
梅肉（腰眉肉）
醬油
醋
糖
麻油	2，3滴
蒜泥

做法

洗淨梅肉，水煮，30分鐘後加鹽出鍋

過冷開水，使用冰櫃冷凍功能

待涼卻後，切片，最好是薄片，這樣吃起來口感很好 。

據個人口味拌麻油、生抽、辣椒、蒜泥等。

1.

洗淨梅肉，水煮，30分鐘後加鹽出鍋

2.

過冷開水，使用冰櫃冷凍功能

3.

待涼卻後，切片，最好是薄片，這樣吃起來口感很好 。

4.

據個人口味拌麻油、生抽、辣椒、蒜泥等。

白切梅肉