芒果豬梅肉意大利麵

芒果豬梅肉意大利麵是一款以意大利麵100g、青紅甜椒各半個、胡蘿蔔一小截、豬梅肉80g、芒果一個、生抽、白砂糖等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

美食簡介

芒果豬梅肉意大利麵的做法，芒果意大利麵屬於義大利菜系， 製作材料包括芒果、意大利麵和豬梅肉，製作工藝屬於煮，難度中級。這道芒果意大利麵口味比較特別，因為芒果的原因，所以會有點酸甜的味道，有這方面喜好的朋友不妨可以嘗試一下，小編就比較喜歡，所以已經率先嘗試過了，非常不錯的一道美食。下面就來跟隨西餐廳的廚師長Lee來一起學習一下這道芒果意大利麵的做法及步驟。

製作食材

意大利麵100g、青紅甜椒各半個、胡蘿蔔一小截、豬梅肉80g、芒果一個、生抽、白砂糖、鹽、料酒、生粉、芝麻油、色拉油、番茄醬各適量；

製作步驟

1.將豬梅肉切成細條，然後洗乾淨，接著將豬梅肉細條與生抽、白砂糖、鹽、料酒、生粉和芝麻油一起攪拌均勻，醃製半個小時左右；
2.將青紅甜椒、胡蘿蔔、芒果都清洗乾淨後，分別切成絲，記住芒果要去皮後才能切；
3.鍋里加水大火燒，水燒開之後加意大利麵，煮10分鐘左右，直至意大利麵完全熟透並且沒有白芯為止，再將意大利麵撈出，放入冷水中冷涼，之後瀝乾水分備用；
4.接著將鍋里的水倒掉，待鍋里水份燒乾之後加油，油熱之後加肉絲快速翻炒至熟，然後盛出肉絲備用；
5.接著在油鍋里放青紅甜椒絲、胡蘿蔔絲翻炒；
6.取番茄醬，兌適量的水和白砂糖，攪拌均勻後倒入鍋中，再將事先煮好的意大利麵倒入鍋里一起翻炒；
7.鍋里加鹽和生抽，再加適量的水繼續翻炒均勻；
8.最後一步就是加肉絲和芒果絲，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤食用。

製作貼士

1.番茄醬較為酸，所以怕酸的朋友可以多放點糖調味；
2.芒果絲放在最後炒，比較容易焯熟，記得炒芒果絲的時候不要炒太久；
3.煮意大利麵需要掌握技巧，面放入鍋里之後，記住要用筷子不停的攪動意大利麵，避免粘鍋。