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紅燒冬瓜
紅燒冬瓜是一道漢族名菜，屬於浙菜系。此菜味鮮鹹，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，並且有豐富的營養價值。把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊；然後在...
食品簡介 製作方法 食品特點 營養價值 用法用量 -
冬瓜燕
冬瓜燕是川宴清湯菜式傳統名品，蔬菜精製，又名“雪燕冬瓜”。冬瓜燕浙江名菜冬茸白蘭。冬瓜燕因為把冬瓜切成猶如燕菜般的細絲然後加進高級清湯再撒上火腿絲而成所...
原料 製作步驟 特點 製作要決 食譜營養 -
金腿冬瓜夾
金腿冬瓜夾是一道集美味、營養於一身的菜餚。該菜造型旋動，白裡透紅，鮮香軟口。
原料/調料 做法 特點 營養價值 適用人群 -
清炒冬瓜
清炒冬瓜的做法簡單，是菜譜里的常見菜，清炒冬瓜口味屬於鹹鮮，做法屬炒菜類，但怎么做清炒冬瓜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
食品用料 製作方法 營養價值 營養信息 適用人群 -
釀冬瓜
釀冬瓜是一道味道清單的淮揚菜，此菜冬瓜碧綠，上刻圖案，花紋美觀。內釀多種原料，多味滲透，肥嫩清香。冬瓜吸透肉味，內盛多種主料，其味滲透互補，汁鮮味美，堪...
簡介 菜品簡介 主料簡介 製作工藝 菜品特色 -
海味冬瓜
海味冬瓜 是喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一， 我國各地均有栽培。功效：清熱解毒利水消痰等。
簡介 功能性成份 優良品種 栽培技術要點 -
蘭花八寶冬瓜
蘭花八寶冬瓜是屬湘菜系，它利用黑魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮剁碎成蘭花形魚丸，再配上冬瓜火腿，製成一道形狀美觀，色彩典雅，口味滑嫩的名菜。
簡介 製作材料 製作方法 製作要訣 營養價值 -
糖製品
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到65%左右，而得到的加工品。 糖製品採用的原料十分廣泛，絕大部...
簡介： 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
白油冬瓜
白油冬瓜屬於魯菜，口味清淡，炒制簡單，是日常的美味小菜，而且具有不錯的藥用價值。因為冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做...
基本簡介 做法步驟 -
清湯冬瓜燕
冬瓜燕是川宴清湯菜式傳統名品，蔬菜精製，又名“雪燕冬瓜”。冬瓜燕浙江名菜冬茸白蘭。冬瓜燕因為把冬瓜切成猶如燕菜般的細絲然後加進高級清湯再撒上火腿絲而成所...
菜譜介紹 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養
