做法
1.把前夾肉和蔥姜一起絞碎,絞成肉泥;2、肉餡里放一個雞蛋、加適量的水、適量的鹽;3、用四支筷子順一個方向絞,讓肉上勁;4、肉絞好了再加適量的花椒粉、老抽上色,最後加適量鹽和糖以及香油,攪勻即可。 | |
2.5g的酵母用180ml的溫水溶解,在溫水裡加適量的糖,把400g的麵粉揉成麵團,一個半小時後麵團發好,正常的揉面、醒面後,向包包子樣包好壓成餅,用電餅鐺小火炕熟即可。 |
小貼士
1.肉餡要加適量水順一個方向攪這一步很重要
發麵肉餅是一道麵點,主料為麵粉、前夾肉或五花肉、酵母、糖、老抽、鹽、蔥、姜、雞蛋、花椒粉、香油。
1.把前夾肉和蔥姜一起絞碎,絞成肉泥;2、肉餡里放一個雞蛋、加適量的水、適量的鹽;3、用四支筷子順一個方向絞,讓肉上勁;4、肉絞好了再加適量的花椒粉、老抽上色,最後加適量鹽和糖以及香油,攪勻即可。 | |
2.5g的酵母用180ml的溫水溶解,在溫水裡加適量的糖,把400g的麵粉揉成麵團,一個半小時後麵團發好,正常的揉面、醒面後,向包包子樣包好壓成餅,用電餅鐺小火炕熟即可。 |
1.肉餡要加適量水順一個方向攪這一步很重要
麵皮所用料 普通麵粉250克、溫水130克、酵母粉3克。 內餡所用料 豬肉餡150克、杏鮑菇100克、蔥50克、醬油1大勺、食用油一大勺、花椒粉1/2小...
所用材料 具體做法100ml韭菜 10ml料酒 20ml生抽
食材 製作步驟 小貼士三菌發麵肉餅是由自發粉、水、黑木耳、香菇等主要食材做成的一道菜品。
原料 做法 小貼士牛肉餅是我們生活中常見的食物,聞著香氣撲鼻,外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育...
菜品特色 做法 營養價值 歷史雞肉餅是由雞肉、豬肥瘦肉、水發香菇、水發玉蘭片、金鉤等食材製作而成的一道美食。
原料: 調料: 製作方法: 風味特色: 技術要領:夾肉餅,從名字可以看出,就是麵餅中間加肉的小吃,有發麵做的餅,也有死面做的餅,根據地方飲食習俗,餅中夾的肉也有所不同,是中國北方常見的一種麵食特色小吃。
主要配料 基本做法 常見種類五香牛肉餅,是一個味道美好的生活小吃,簡單方便,老少皆宜。 主要原料是洋蔥適量 牛肉適量 冬筍適量,該食品美味可口,操作簡單,是一道營養豐富的家常菜。
名稱 主料 輔料 製作步驟 技巧貴陽雞肉餅是貴州貴陽地區著名的風味小吃。 餅選用上等麵粉製成,用油炸至外形呈橙黃色,餅皮酥脆,正面顯現老虎斑花紋式樣,背面顯現菊花狀。餡選用公雞嫩肉、香...
所需食材 製作方法 菜品特色 所獲榮譽