相關詞條
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乳製品
乳製品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工製成的各種食品...
分類 配方乳粉 鑑別方法 集體漲價 影響因素 -
乳及發酵乳製品工藝學
《乳及發酵乳製品工藝學》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是李鳳林，崔福順。
基本信息 內容簡介 目錄 -
自然發酵乳製品中乳酸菌生物多樣性
自然發酵乳製品中乳酸菌生物多樣性，作者，張和平，由科學出版社於2012-01-01出版。
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
乳製品工業產業政策
第十條 第二十條 第三十條
目錄 前言 第一章 政策目標 第二章 產業布局 第三章 行業準入 -
含雙尾菌發酵乳製品
含雙尾菌發酵乳製品是一道以脫脂乳粉、鮮奶為主要材料製成的美食。
原料配方 製作方法 相關條目 -
生物發酵
生物發酵工程是生物工程的一個重要組成部分，微生物利用碳水化合物發酵生產各種工業溶劑和化工原料。乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-異丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇...
生物工程 發酵工程 工程發展 生物發酵套用 -
乳製品檢測
乳製品工業是食品製造業中發展最快的行業，改革開放以來，我國乳製品工業在行業規模、乳製品產量、技術裝備、質量安全等方面都有了根本的轉變，但由於乳製品工業發...
定義 乳製品分類 乳製品檢測 檢測項目 檢測標準 -
發酵乳
發酵乳(酸乳)就是乳和乳製品在特徵菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀製品，該類產品在保質期內的特徵菌必須大量存在，能繼續存活且具有活性。因此發酵乳是指在乳中...
簡介 歷史 類型 功能特性 區分 -
溶劑發酵微生物
溶劑發酵微生物是利用碳水化合物發酵生產各種工業溶劑和化工原料的微生物。乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-異丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇和甘油發酵是微生物進行溶...
溶劑發酵微生物 正文 配圖 相關連線 -
發酵食品
發酵食品是指人們利用有益微生物加工製造的一類食品，發酵食品具有獨特的風味，如優酪乳、乾酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。 發酵食品已...
發酵食品類別 發酵細菌種類 常見食品 好處 食用時間
