瘦肉菠菜冬粉

輔料：瘦豬肉100克，冬粉50克， 4.蔥、姜洗淨切絲；蒜洗淨切成末備用； 6.炒至肉絲微熟，放入菠菜段、冬粉翻炒；

材料

主料：菠菜200克，
輔料：瘦豬肉100克，冬粉50克，
調料：料酒10克，醬油10克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，鹽3克，味素2克，豌豆澱粉10克，胡麻油10克，花生油50克

做法

1.將菠菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段；
2.將豬肉洗淨切成細絲，用濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿；
3.將冬粉洗淨斬成段；
4.蔥、姜洗淨切絲；蒜洗淨切成末備用；
5.鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油；
6.炒至肉絲微熟，放入菠菜段、冬粉翻炒；
7.加精鹽、味素、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。