瘦肉湯圓

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食材

主料

30g豬瘦肉
20g香菇
1袋擂茶
200g糯米粉

配料

適量油
適量白糖
適量黑芝麻

製作步驟

1
糯米粉加入適量開水和成麵團。
2
揉得光滑，蓋上濕布餳二十分鐘。
3
豬瘦肉切成粒。儘量小一點，我切得就有點大，這樣包的時候就包不進去。
4
香菇洗淨泡軟切成跟肉差不多的小丁。
5
鍋中加油，熱後放入肉炒變色
6
再加入香菇炒，放少許醬油，鹽後盛出。
7
炒好的肉餡。
8
這是做好的黑芝麻餡，熟芝麻碾碎後加入白糖，香油拌勻。此外還準備了擂茶。
9
這是擂茶，開袋即可用。
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把面揉成長條，揪成小劑，捏扁，包入芝麻餡，收圓口後揉圓。其他的餡也這么包好。
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包好的湯圓。
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鍋中添水，燒開後下入湯圓，煮開後再加少許涼水，再燒開，湯圓飄在水面就熟了。
13
成熟了，美味可口，嘗一個吧。

小貼士

糯米不好消化，一次不要吃太多。