瘦肉湯圓

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食材

主料

30g豬瘦肉
20g香菇
1袋擂茶
200g糯米粉

配料

適量油
適量白糖
適量黑芝麻

製作步驟

1
糯米粉加入適量開水和成麵團。
2
揉得光滑,蓋上濕布餳二十分鐘。
3
豬瘦肉切成粒。儘量小一點,我切得就有點大,這樣包的時候就包不進去。
4
香菇洗淨泡軟切成跟肉差不多的小丁。
5
鍋中加油,熱後放入肉炒變色
6
再加入香菇炒,放少許醬油,鹽後盛出。
7
炒好的肉餡。
8
這是做好的黑芝麻餡,熟芝麻碾碎後加入白糖,香油拌勻。此外還準備了擂茶。
9
這是擂茶,開袋即可用。
10
把面揉成長條,揪成小劑,捏扁,包入芝麻餡,收圓口後揉圓。其他的餡也這么包好。
11
包好的湯圓。
12
鍋中添水,燒開後下入湯圓,煮開後再加少許涼水,再燒開,湯圓飄在水面就熟了。
13
成熟了,美味可口,嘗一個吧。

小貼士

糯米不好消化,一次不要吃太多。

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