圖書信息
出版社: 嶽麓書社; 第1版 (2006年6月1日)
平裝: 443頁
開本: 32開
ISBN: 7806657274
條形碼: 9787806657270
尺寸: 21 x 14.6 x 2.5 cm
作者簡介
朱振藩深好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳肴。涉獵極廣。除飲食外，對相術、命理、風水等皆有深入研究，先後在各報章雜誌廣開專欄。其中，關於飲食者最多，這二十個以上，以《我吃故我在》、《食家開講》、《大吃一驚》、《大味王》、《捷運美食》、《鮮膻史》、《鮮膻味》、《笑傲食林》、《食家列傳》、《中國酒》等最膾炙人口。目前已出版之著作計十餘本，較著者有《台灣美食通》、《口無遮攔》《台灣美食導覽》、《醉愛》《品味中國美酒的惟一選擇》、《美食家選單》、《朱老爹吃遊記》《捷運美食》(中和線、淡水線、術柵線)二書、《食的故事》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《食隨知味》等多種。目前進行之專欄，尚有《古今食慧》、《用人面面觀》、《美味佳肴》及《美食地圖》等。
內容簡介
朱振藩——甚喜讀兵法，開班授謀略，平生好文史，明白其旨趣。曾醉心書道，迄今猶不倦。但論其最愛，美食與佳釀，專欄連線開，飲食居大半。本書囊括了上百種中國酒，每種作一深入淺出的介紹，當中分成來源、釀造方式，口感與入菜欄目，務求讀者能以最具效率的方式，將該酒的資料一網打盡。
目錄
濃香型白酒類
瀘州老窖特曲 一杯老窖笑顏開
五糧液 一滴沾唇滿口香
劍南春 三日開瓮香滿城
洋河大麯 味占江南第一家
全興大曲 神仙愛此不歸家
口子酒 名馳淮北三千里
雙溝大麯 不愧天下第一流
古井貢酒 酒中牡丹沁肌骨
西安特曲 長安高宴重刁酒
湯溝麯酒 嘉賓未飲已醰醰
高溝特曲 美酒香飄雲天外
醉流霞 碧筒一酌駐童顏
鴨溪窖酒 酒中美人守月色
安酒 瀑布美酒醉群芳
德山大麯酒 瀟湘第一濃香酒
景陽春 壯士豪飲十八觴
杜康酒 酒池芳香醉人心
宋河糧液 天賜名泉封祭酒
張弓酒 捨得寶馬和貂裘
林河特曲 香列名酒數第一
津酒 勾兌技巧超絕倫
御河春 舊家世族的精釀
寧城老窖 醉舞八仙亭
隴南春 絲路上的極品
平壩窖酒 黔西神品美名揚
夏王龍酒 龍泉香酎萬家嘗
習水大曲 酒鄉瓊漿多醇厚
八達嶺特曲 塞上佳釀出劉伶
孔府家酒 醇香引出洞中仙
貴陽大曲 風味特色成一家
神仙酒 故人一笑杯自空
紅川特曲 酒罈路過十里香
龍泉春 鎮龍古井亭極品
貴州醇 飲後舒暢神怡
醬香型白酒類
清香型白酒類
類香型白酒類
兼香型白酒類
其他香型白酒類
黃酒類
植物藥材配製酒類
動物藥材配製酒類
花果配製酒類
葡萄酒類
名詞解釋
附錄 中國名優酒得獎名錄
後記
