製作材料
主料:牛肉(後腿)250克
輔料:核桃20克,當歸15克,何首烏15克,桂圓30克
如何做當歸首烏燉牛肉才好吃
牛腿肉洗淨,放燉盅內,加上各料,注入兩杯冷開水,蓋上盅蓋,放鍋內隔水燉約三小時左右即成。
小帖士-食物相剋:
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。